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鶏モモを鶏油でソテーした後に鶏煮干し清湯で煮込んだと言う醤油味のつけ麺。
葛によるトロンとしたトロミに、鶏と煮干しの風味が優しく合わさったぽってりとした厚みのある味わいに、弓削多の純なま醤油の味がキッチリ効かせてあって凄く美味しい♪
つけめんとしては珍しい細麺な上に、つけ汁にトロミがあるので持ち上げは抜群！
葛は片栗粉と違って、冷めてもトロミが衰えず、また身体を温める効果もあるので、冬にピッタリなつけ麺ですね(^.^)