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餡は、中華スープに醤油やオイスターソースなどで味付けた感じのものに、豚肉、キャベツ、もやし、人参、かまぼこ、さつま揚げ、枝豆、コーンなどを加え、片栗粉でトロっとしたトロミをつけた感じのもの。
麺は、パリパリとしたスナックっぽい食感の極細麺で、たっぷりの野菜の味や風味を含みちょっと強めの甘味を感じる餡との相性が抜群♪
餡をたっぷり絡めれば、少ししんなりと、餡を控えめにすればパリパリとって言う食感の違いを楽しめるのも良いですね。
ちょっと甘味による飽きが来ちゃう部分もあるけど美味しいなぁ(^^)