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濃いめに味つけられた味噌の味と風味が口いっぱいに広がり、後から大山家らしい豚のエキスがたっぷり溶け込んだ濃厚スープの味がズシンとやってきます。
これだけ味噌が強く出ているとスープは脇役になっちゃいそうだけど、しっかりと出汁を感じさせてくれるのは凄いですね。
醤油よりも味が濃いので、濃い味が好きな人にはオススメかも。