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適度な濃厚感と臭みの無いマイルドな豚骨の中にゴマの風味がたっぷり詰まっていて、ピリッとした辛味が効かせてあります。
ゴマはペーストっぽい感じとは違ったすりごまのような香ばしい風味があり、甘味や辛味も控えめで良い感じのバランスで美味しい♪
辛さと甘さの他に、酸っぱさとは違ったキュッと引き締まるような酸味が効いているのが特徴的で面白いですね。