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癖の無い濃厚な鶏白湯に魚介を合わせたつけ汁で、普通に美味しいけど大きな特色は感じられないかな？
ただ、ここの麺は凄い！
「太麺」「細麺」「平打麺」「変り麺」「和え麺」の5種類の麺から選べ、「変り麺」と「和え麺」は定期的に変わり、この日は「変り麺:煮干ちぢれ強麺」「和え麺:明太子釜玉麺」でした。
「和え麺:明太子釜玉麺」をいただいたんですが、モチモチのした麺の美味しさは勿論の事、つけ汁に浸さなくても味わえるアイデアが凄いです！