鶏肉いっぱいの餃子の具が鶏もも肉で巻かれていて、なんとも豪快！周りの肉は柔らかく、中の具は野菜と肉の旨み…[続きを読む]

ぷりぷりした食感の部位や、さっぱりした部位などいろいろな部位が入った塩味の鶏鍋。塩味だからこそ鶏のダシが…[続きを読む]

あっさりした和風のダシでしゃぶしゃぶして食べるので、黒豚本来の濃厚な旨みをほとんどそのまま味わうことが出…[続きを読む]

醤油風味の、昔ながらの「ザ・唐揚げ」といった感じの一品。それでも鶏肉にこだわるお店の唐揚げだけに、衣はカ…[続きを読む]

ほんのりと白味噌の塩気やコクを感じられる、優しい和風のチーズフォンデュ。新鮮な京野菜に付けて食べると美味…[続きを読む]

油揚げをピザ生地の代わりにして、チーズやトマト、ナスなどの野菜を乗せたアイディアメニューで油揚げとピザの…[続きを読む]

シンプルだが、それだけに素材の良さが引き立つ石焼！ぷりっとして弾力と歯ごたえのある肉はジューシーで、旨み…[続きを読む]

ただのサラダではなくて、漬物が入っていることが和風で変わっていて面白い！ノンオイルっぽいさっぱりしたドレ…[続きを読む]

冬には食べたくなる大根の煮物。鶏のダシが芯までしっかり染み込んだ柔らかい大根に、歯ごたえがあって素材の味…[続きを読む]

厚めに、大きく切ってあるから満足感の高いびんちょうまぐろ。新鮮で生臭さもなく、ねっとりして旨みも濃くて美…[続きを読む]