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竹炭のほか、昆布、ネギ、エビを焦がして入れた真っ黒なスープは見た目どおり、がっつりきます。魚介とトンコツのＷスープらしいです。麺は中太麺。黒スープがよくからみます。ズババババッとすすると黒スープが服に飛ぶので、エプロンを借りましょう。言えば出してくれます。