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“精肉卸問屋が、本当に旨い部位だけを出す焼肉”

北新地に佇む大人の隠れ家焼肉。
1階はカウンター席、2階は暖簾で仕切られた半個室空間に囲炉裏付きの席。
会話も料理も、ゆっくり楽しめる落ち着いた雰囲気。

注文したメニュー
せきぐちコース（11,000円）
生ウニと和牛タルタル トリュフ香るソース
選べる自家製惣菜（全10種）
霜降り赤身ミスジのすき焼き風焼きしゃぶ
和牛ヒレ×フォアグラのロッシーニサンド
和牛テールの澄ましスープ
せきぐちスタイルの和牛ユッケ
手切り生タン（厚切りタン／上タン）
黄金の新鮮厚切りレバー
和牛ハラミ／A5和牛カイノミ
A5和牛ラムシン（柑橘だれ）
和牛サガリ／A5和牛クリ
土鍋炊き 特製銀シャリ 龍の瞳（＋500円）
〆：盛岡冷麺／冷やし担々麺
デザート：もっちり杏仁豆腐

霜降り赤身のミスジは、きめ細かなサシと赤身のコクを併せ持つバランス！
九条ネギとブランド玉子で食べるすき焼き風は、脂の甘みがくどくならず後味が軽い。

手切り生タンは、厚切りはザクッと歯切れよく中はジューシーで上タンは繊維が細かく、噛むほどに旨みが広がる対照的な仕上がり。

黄金の厚切りレバーは、臭み皆無でとろける食感。
「レバー苦手でもこれはいける」タイプ。

たれ焼肉のハラミは赤身の旨さが濃く、A5和牛カイノミはヒレに近い柔らかさと上品な脂が特徴。

柑橘だれで食べるA5和牛ラムシンは、
モモとは思えないしっとり感と、後味のキレが印象的。

塩だれのサガリと希少部位クリは、
赤身好きにはたまらない“噛んで旨い”タイプ。

粒立ちの良い米の甘みが、肉の旨さを一段引き上げる。
全10品から選べる自家製お惣菜が嬉しい！
ポテトサラダはコクがありつつ後味軽く、
白菜キムチ・生キムチは発酵感と辛味のバランスが絶妙。
もやしナムルやズッキーニの酢漬けは、脂の入った和牛の合間に挟むと口の中が一気にリセットされる。
アスパラ白和えやきのこ煮浸し、韓国風煮卵まで揃っていて、
「どれ選んでも正解」な安心感。
肉を引き立てつつ、コース全体の満足度を底上げしてくれる存在。

「良い肉を、良い状態で、ちゃんと食べさせる」
精肉卸問屋の本気が伝わる一軒。
北新地で“質重視の焼肉”なら、ここは間違いない。