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最初みるとびっくりするくらい黒いです。スープが。
マー油の黒ですね。がつんと来ます。
だけど、味はそれほどヘビーでなく豚骨の臭みもないです。
麺はストレート。中太かな。私はちょっと固めくらいが好きです。