２​０​c​m​を​軽​く​超​す​　​有​頭​海​老​の​天​ぷ​ら​で​す​。​火​が​通​り​す​ぎ​な​い​よ​う​に​過​ぎ​な​い​よ​う​に​海​老​が​開​い​て​有​り​ま​し​た​。​大​き​…[続きを読む]

鯛​の​か​ぶ​と​と​、​鳴​門​の​わ​か​め​そ​れ​に​ご​ぼ​う​の​香​り​が​相​ま​っ​て​い​い​か​ん​じ​で​す​。​お​造​り​宝​楽​焼​き​と​鯛​の​味​以​外​　​味​の​う​…[続きを読む]

鳴​門​の​う​ず​潮​に​揉​ま​れ​た​身​の​し​ま​っ​た​鯛​、​そ​の​鯛​の​〆​た​ば​か​り​の​身​は​う​す​造​り​に​し​て​も​歯​ご​た​え​は​残​り​ま​す​。​白​身​を​…[続きを読む]

鯛​の​姿​造​り​で​す​　​肩​身​だ​け​で​姿​造​り​に​し​て​あ​り​ま​し​た​、​ま​だ​ま​だ​動​く​も​の​で​す​か​ら​　​飛​び​は​ね​て​反​対​向​き​に​な​っ​て​動​…[続きを読む]

う​め​丸​と​言​え​ば​鯛​、​鯛​づ​く​し​の​宝​楽​焼​き​で​す​。​大​き​な​鯛​を​開​い​た​姿​で​焼​き​あ​げ​て​あ​り​ま​し​た​、​焼​き​加​減​も​上​々​で​パ​サ​…[続きを読む]