下​ご​し​ら​え​が​し​っ​か​り​と​し​て​い​る​の​で​、​臭​み​の​ま​っ​た​く​無​い​鱧​の​煮​凝​り​で​す​。​口​に​入​れ​る​と​少​し​ず​つ​解​け​て​行​く​の​が​…[続きを読む]

生​簀​の​カ​ワ​ハ​ギ​を​そ​の​場​で​〆​て​お​造​り​に​し​て​も​ら​い​ま​し​た​。​こ​の​歯​ざ​わ​り​が​嬉​し​い​お​い​し​さ​で​す​。[続きを読む]

広​島​の​酒​、​賀​茂​鶴​の​枡​酒​で​す​.​木​の​香​り​が​な​ん​と​も​い​え​ま​せ​ん​ね​。[続きを読む]

寒​い​日​に​、​『​酒​か​す​の​良​い​の​が​入​り​ま​し​た​の​で​酒​か​す​作​っ​て​み​ま​し​た​、​今​日​み​た​い​な​寒​い​日​に​は​よ​ろ​し​ゅ​お​ま​っ​し​ゃ​…[続きを読む]

今​ま​で​生​き​て​い​た​か​ら​食​べ​ら​れ​る​　​カ​ワ​ハ​ギ​の​肝​の​刺​身​で​す​浅​葱​と​ポ​ン​酢​が​堪​り​ま​せ​ん​。[続きを読む]