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- 焼き鳥マニア
- タレと塩、その他の味わい方、素材のバランスや焼き加減、彩りや大きさにもこだわりを感じている。それがヤキトリマニア。 一串…[詳しく見る]
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山の中のうどんや『やまうち』、ここの薪で炊く大釜でゆで上げられたうどんの腰の強さが好きで うどんツアーに来たら必ず立ち寄っています。
をして 腰の強さを感じたい私には やっぱり 『ひやひや』ですね
茹で上げたうどんを 水で〆直して ぬめりを取って 冷たい出汁をかければ出来上がりです。
この腰 イリコのだし、うまいんだなぁこれが…