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神戸牛のしゃぶしゃぶです、いい肉をさっとあたためてゴマだしとポン酢だしでいただきます。
だしでシャブシャブすることにより、ほのかな昆布のにおいが付いた柔らかい肉。
何も付けなくても肉が甘いので食べられ満足です。
野菜もさっと湯にくぐらせて食べられるように 切り方にも工夫がされています。
生麩と湯葉も添えられているのが嬉しいですね。
肉の出汁のしみ出たスープで、〆のきしめんもおいしかった。