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名物の自信満々のつくねをいただきました。
正直つくねってそんなに好きでは無くて
今まで他のお店で頼むことはあまり無かったのですが、
黒船の月見つくねを食べてつくねに対する見方が変わりました(笑)
全体的にムラなく丁寧に焼き上あげられていて
噛むと肉汁が溢れます。
ここのつくね、軟骨の食感と肉のふわふわ感が
良いバランスで食感ナイス。
これに横に添えられてる卵黄をかけて頂く。
卵黄ってこんなにふっくらしてたっけ?という感じ。
卵黄がとろとろでうまし。
さすが自信作です。全くしつこくない。
好きな人はハマると思います。