(神奈川県/茅ヶ崎・寒川) 中華そば寅 寒川宮山店への口コミ
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今夜は 藤沢に本社を置く 古久家さんのセカンドブランドである 中華そば 寅 寒川店さんに来ました 小生定番の 寅そば（380円税抜）と モツ炒めセット（230円税抜）をオーダー！ 寅そばは 背脂多目と 味を少し濃い目でコール！ 古久家さんの HPには スープは良質の豚骨 昆布 その他全部で １７種類の材料からとった豚骨正油味 麺は自家製縮れ麺 メンマ のりが入った寅そばとあります 最初に 寅そばが登場 続いて モツ炒めと 小ライス（ザーサイ付）が到着！ 寅そばは 一面に背脂が浮いています 店内に 寅そばの秘密として １ スープは 長寿の沖縄料理と同じく 昆布と豚肉を たっぷり使ってる ２ 上に浮いている油は 食べると以外と あっさり！ その上 ビタミンも豊富！ ３ 麺は 新鮮な玉子をたっぷり使った縮れ麺 その日使う分しか 毎日作らないとあります スープをひと口 マイルドでいて 醤油仕立ての味がしっかりしています デフォ乗りは HP通りです その中で チャーシューは 薄手ではありますが 脂身なく 柔らかで 肉の素の味が美味しいです ライスの上に乗せ 軽く胡椒をかけ 食しましたが 中々いけましたよ！ さて モツ炒めは (笑)キャベツがモリモリですね キャベツの下に モツがコロコロ入っています モツは 臭みがなく コリコリっとした食感で 甘辛い味付けで 美味しいです タレも多く キャベツをタレに絡めながら食べても美味しいですよ 最近来ていませんでしたが 寅そばって こんなに美味しかったかなぁ 評価アゲアゲです(笑) しかし セットは お腹一杯になりますね(笑) ごちそうさまでした