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国内産小麦100%使用。店主の気持ちの込もった純手打ちうどんのお店ここふなやは、雰囲気、うどんをはじめとする料理、私の中で宮崎県で特に好きなうどん屋さんの一つです。
麺はかなりこしがあり、しっとり味が深いです。
季節的にぶっかけをいただきましたが、つけだれもだしがしっかり効いていてやや濃いめかなと感じました。
各テーブルに青唐辛子と赤唐辛子が置いてあり、香りづけに青唐辛子をちょこっと載せてみましたが、びっくりするほど辛さがあり、また違う食感でいただけて良かったです。平日に行ったのですが、店内は賑やかで、常連さんが多いのかなといった感じでした。
食欲がないときでもつるつるであっさりだったので食べれるメニューです。