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洋食の元祖といれば煉瓦亭。久しぶりに近くまで寄ったので、並んでランチを食べることにしました。煉瓦亭には、ハヤシライスやオムライスなど人気商品がありますが、私が最も好きなのはポークカツレツ。わらじのように大きく、カリッと揚げられたポークに、千切りキャベツというシンプルなもの。シンプルだからこそ、肉質と揚げ方に自信がないと提供できませんよね。いつも感心するのは、絶妙な揚げ具合。ポークは揚げすぎるとどうしでもパサパサとしてしまいますが、ここのカツはいつもしっとり、サクサク。変わらない美味しさをいただきました。