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ゆで卵をつぶしたのが入った卵サンドもいいけど、主に関西で出てくる大きなオムレツが入った卵サンドもいいよね。
ふっかふかだし、アツアツだし、かすかに感じるケチャップ味と卵の香りがたまりませんわ。
パクッと食べると卵が押されて横からはみ出しそうなのを、なだめなだめしながら、それでもできるだけ大きくかぶりつきたい・・・
これがオムレツ版卵サンドの醍醐味でしょうな。