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ここは甘味処。まめかんが有名ですが、今回はそっちじゃなくて白味噌のお雑煮です。
だって、期間限定だし、それに京都のお正月といったら、なんといっても白味噌のお雑煮でしょう。
見た目から、今までこのお雑煮は甘くてドロッとしているのかと思っていました。
でも食べてみたら全然違っていました。
甘みはなくてお出汁を利かせたお味です。
カツオの風味がふわっと漂います。
そして思ったよりずっと、さらっとしている。
とってもあっさりとしたお味。
白いおつゆの中に白くてまあるいお餅。
京のお雑煮はほんとに上品なお雑煮でした。