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比良暮雪（ひらぼせつ）・・・比良のお山に降った雪・・・なんていい名前なんでしょ。
その名前の通り、口に入れるとハラハラとほぐれて溶けていきます。
ほんのぉりとしたはかなげな甘さ。
なのに真ん中にしっかりと栗がまるまる一個！！
この対比がなんとも意外で、それなのに違和感なく一つのお菓子としてちゃあんとまとまっていて・・・
口どけのよさに食べ終えてしまうのが名残惜しい・・。
まさに夕暮れ時に見る雪景色のようなお菓子でした。