(東京都/築地) 築地虎杖 別館への口コミ
元祖海鮮ひつまぶし
3.5点
[ 見た目 3.5 / 味 3.5 / ボリューム 4.0 / CP 3.0 ]
キーワード｜築地 海鮮ひつまぶし
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「海の宝石箱」と言われているのがコレです！ウニ、イクラ、マグロ、タイ、イカ、タコ、甘海老、数の子、サーモン、ホタテ、それから･･･。まさに海の宝石箱状態でした！
それでは、板さんの食べ方説明にしたがっていただいてみることに。
1膳目は魚介に山葵醤油をかけた後、ウニだけをよけて、そのまま海鮮丼としていただきます。プチプチ、ぷりぷり･･･とさまざまな食感とともに、魚介本来の味を楽しみました。この新鮮さは、築地ならではなのかな?!
2膳目は、うにごはんをいただきます。しっかり混ざり合って、酢飯がウニ色です。濃厚な風味と、ねっとりとした口あたりがたまりません！個人的には、もっとウニがほしかったかな～と。次回、注文することがあれば、うに特盛りにしてもらおうと思っています。
3膳目は、うにごはんにだし汁をかけて茶漬け風に。だし汁の味見をしてみたところ、昆布だしに塩を合わせたような味わいでした。このだし汁ですが風味がしっかりしすぎて、魚介の風味が負けてしまったような感じも･･･。
一度に3つの味を楽しむことができ、ワクワクしながらいただきました！