(東京都/渋谷東口・宮益坂) WINE＆BelgianBeerHemelミヤマスへの口コミ
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シャルキュトリーというのは、ハムやパテといった豚肉を中心とした肉の加工品のことです。
コチラのシェフは日本では貴重な本場フランスで修行されたシャルキュトリー職人（シャルキュティエ）なんだそう。本場の伝統的なシャルキュトリーをビールにも合うようアレンジをきかせ、オリジナルメニューに仕上げられているのだとか（1,800円）。自家製豚もも肉のハムやパテ、リエットなどの風味や食感を食べくらべながらビールと合わせていただきました。
他では味わえない独特な肉の旨み、パテやリエット好きな方は食べてみる価値ありますよ！