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静岡県産「和豚もちぶた」がジューシーで美味しいです。断面の写真はありませんが、かなり分厚いです。脂身もしつこくなくサラッとしています。キュウリの細切りが散らされた上から掛けられた味噌ダレは、すりゴマが軽く振られています。名古屋の味噌かつとは、また違います。味噌を酒などでのばしたものでしょうが濃厚でタップリと掛っているので、少し取り除いた方が肉の旨味が味わえます。サラダも大盛りで、カレー風味のモヤシがいい箸休めになっています。