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ボローニャ風とは、イタリアのボローニャ地方を発祥とする肉とトマトを主な材料とするソースです。正式名「ラグー・アッラ・ボロネーゼ」の名前の通り、じっくりと煮込まれています。フランス語読みでボロネーズと表記されることもあります。
美味しいです。基本“つゆだく”なのが嬉しいです。＾＾