(東京都/茅場町) BISTRO SABLIER（ビストロ サブリエ） 茅場町への口コミ
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「青森産 本鱒（ホンマス）のポアレ、クスクスのサラダ添え」でした。美味しいです。次から次へと巡る“美味しい発見”に楽しみは尽きません。
真ん中の「紫大根」は初めて食べました。クスクスは、穀物の種子かと思っていましたが、そぼろ状にしたデュラム小麦（Triticum durum）の粗挽粉に水を含ませて調理後の大きさが約1mm大の小さな粒になるように丸めたものです。