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従業員が店の裏に廻るために扉を出入りしており、何やら慌しい。叉焼、メンマ、なると、葱と至って基本形の中華そば。麺は中ストレートで、意外にコシがあり茹で加減も良い。しかし肝心のスープは何かが足りない。メンマの酸味がやや強く、それがスープに流出してしまっているのか、微かな酸味を舌が感知。決して醤油の味が薄いわけではないのだが、風味が弱いのか奥行かさに欠け一辺倒な味。「幻の」とつく割には普通だが、500円なら十分に評価できる。他のメニューも試したい。