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もつ鍋やサムギョプサルが看板メニューのお店ですが、サイドメニューもかなり力が入っていて、その中でもこれは一、二を争うお気に入り。店主の山本さん曰く「仕込みに数時間かかり、腱鞘炎になりそう（笑い）」ということらしく、そういった苦労の上に成り立つ手作りの料理だということをしり感動すらおぼえました。味付けはやや甘めの醤油ベース。大好きなビールによく合います。