(愛知県/名駅1・2・3丁目) 山本屋総本家 名鉄店への口コミ
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赤みその渋みを
白みその甘みで押さえているため、まろやかな味が出ているとのこと。
うーん、大いに納得！
味わいながら最後まで飲み干してしまいました。
うどんはかなりコシが強く、もはや硬いの一歩手前といったところ。
それがまろみのある出汁とよく合うんです。
具材は総じて普通に感じましたが、しらたきが出汁を吸いこんでいて美味でした。