ラ​ン​チ​コ​ー​ス​の​魚​の​メ​イ​ン​で​す​。​尾​長​鯛​の​蒸​し​焼​き​で​す​。​肉​厚​が​あ​り​、​蒸​し​焼​き​な​た​め​、​白​身​の​素​材​の​味​が​よ​く​分​か​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​コ​ー​ス​の​肉​の​メ​イ​ン​で​す​。​脂​肪​に​巻​か​れ​た​赤​身​ブ​ロ​ッ​ク​は​、​中​ま​で​綺​麗​な​ピ​ン​ク​で​最​高​の​柔​ら​か​さ​に​調​理​さ​れ​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​コ​ー​ス​の​デ​ザ​ー​ト​で​す​。​下​に​は​ス​ナ​ッ​ク​菓​子​の​よ​う​な​チ​ョ​コ​レ​ー​ト​が​敷​か​れ​て​い​ま​し​た​。​最​後​ま​で​、​濃​厚​な​味​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​コ​ー​ス​の​前​菜​２​皿​目​で​、​イ​サ​キ​で​す​。​６​０​℃​の​低​温​調​理​に​よ​り​旨​み​が​増​し​な​が​ら​も​、​生​の​よ​う​な​食​感​が​あ​り​ま​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​コ​ー​ス​の​前​菜​１​皿​目​で​、​桜​海​老​の​オ​ム​レ​ツ​で​す​。​サ​ブ​画​像​の​よ​う​に​、​中​身​は​桜​海​老​と​ウ​イ​キ​ョ​ウ​等​で​す​。​２​段​…[続きを読む]