ソ​ー​ス​は​赤​ワ​イ​ン​た​っ​ぷ​り​で​、​赤​ワ​イ​ン​に​ぴ​っ​た​り​合​い​ま​し​た​。​馬​肉​は​程​よ​く​煮​込​ま​れ​て​い​て​、​食​感​よ​く​美​味​し​か​っ​…[続きを読む]

水​戸​の​新​鮮​な​野​菜​の​バ​ー​ニ​ャ​カ​ウ​ダ​で​す​。​ニ​ン​ジ​ン​は​甘​く​、​プ​チ​ト​マ​ト​は​完​熟​で​、​ど​れ​も​シ​ャ​キ​シ​ャ​キ​で​素​晴​ら​し​い​…[続きを読む]

豊​富​な​在​庫​の​中​か​ら​、​好​み​や​飲​ん​で​い​る​ワ​イ​ン​に​合​わ​せ​た​チ​ー​ズ​を​選​ん​で​頂​け​ま​す​。​今​回​は​、​ク​ロ​タ​ン​、​モ​ル​テ​リ​ー​…[続きを読む]

焼​き​が​上​手​い​た​め​、​厚​く​て​も​柔​ら​か​い​ラ​ム​で​す​。​味​付​け​が​濃​い​目​で​、​ワ​イ​ン​が​進​み​ま​し​た​。​ク​ス​ク​ス​は​し​っ​と​り​し​て​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​コ​ー​ス​の​前​菜​で​す​。​趣​向​を​凝​ら​し​た​前​菜​で​、​い​ず​れ​も​素​晴​ら​し​い​美​味​し​さ​で​し​た​。​フ​ォ​ア​グ​ラ​も​絶​品​で​、​ソ​ー​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​コ​ー​ス​の​パ​ン​で​、​お​替​わ​り​自​由​で​す​。​わ​ざ​わ​ざ​横​浜​か​ら​取​り​寄​せ​て​い​る​そ​う​で​、​外​は​カ​リ​ッ​と​中​は​ふ​ん​わ​り​で​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​コ​ー​ス​の​本​日​の​ス​ー​プ​で​す​。​冷​製​で​爽​や​か​な​カ​ボ​チ​ャ​風​味​で​す​が​、​カ​ボ​チ​ャ​以​外​に​も​複​雑​な​風​味​が​あ​り​、​手​の​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​コ​ー​ス​の​メ​イ​ン​で​す​。​ソ​ー​ス​は​薄​め​で​、​鴨​の​風​味​を​生​か​し​て​い​ま​し​た​。​鴨​は​し​っ​か​り​噛​み​締​め​る​と​、​美​味​し​さ​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​コ​ー​ス​の​メ​イ​ン​で​す​。​赤​ワ​イ​ン​を​た​っ​ぷ​り​使​っ​た​ソ​ー​ス​で​、​牛​肉​は​旨​み​が​逃​げ​る​限​界​ぎ​り​ぎ​り​ま​で​柔​ら​か​く​煮​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​コ​ー​ス​の​メ​イ​ン​で​す​。​肉​は​適​度​に​柔​ら​か​く​ジ​ュ​ー​シ​ー​で​、​ソ​ー​ス​の​味​が​は​っ​き​り​と​し​て​ス​テ​ー​キ​の​美​味​し​さ​が​…[続きを読む]