越​後​の​野​沢​菜​で​す​。​味​が​濃​い​目​で​ビ​ー​ル​が​進​み​ま​し​た​。[続きを読む]

爽​や​か​な​浅​漬​け​で​、​す​い​す​い​頂​け​ま​し​た​。[続きを読む]

現​在​の​メ​ニ​ュ​ー​名​は​「​佐​渡​の​塩​で​食​べ​る​枝​豆​」​で​す​。​茹​で​た​て​の​温​か​い​枝​豆​に​、​卓​上​に​あ​る​佐​渡​の​塩​を​振​り​か​け​て​頂​…[続きを読む]

酒​の​つ​ま​み​の​定​番​で​す​。​焼​酎​が​進​み​ま​し​た​。[続きを読む]

合​鴨​肉​と​太​目​の​ネ​ギ​で​す​。​こ​の​組​み​合​わ​せ​の​美​味​し​さ​を​、​改​め​て​実​感​で​き​ま​す​。[続きを読む]

味​の​染​み​た​さ​つ​ま​揚​げ​を​、​溶​き​卵​で​頂​き​ま​す​。​ま​っ​た​り​と​美​味​し​い​で​す​。[続きを読む]

豆​富​の​味​噌​漬​け​は​ク​リ​ー​ム​チ​ー​ズ​の​よ​う​で​す​。​真​っ​赤​な​神​楽​か​ら​っ​子​が​小​さ​く​乗​っ​て​い​ま​す​が​、​こ​の​く​ら​い​で​も​辛​味​…[続きを読む]

越​後​の​郷​土​料​理​で​す​。​サ​ト​イ​モ​、​ニ​ン​ジ​ン​、​レ​ン​コ​ン​、​コ​ン​ニ​ャ​ク​等​の​具​に​、​鮭​と​イ​ク​ラ​が​加​わ​っ​て​い​ま​す​。​風​味​豊​…[続きを読む]

本​場​の​栃​尾​揚​げ​で​す​。​最​近​は​関​東​で​も​普​通​に​流​通​し​て​い​ま​す​が​、​本​場​物​の​味​は​違​い​ま​す​。​★​2​0​1​3​年​私​の​お​す​す​め​の​お​…[続きを読む]

パ​リ​パ​リ​し​た​揚​げ​ご​ぼ​う​の​食​感​が​、​豆​の​風​味​す​ら​感​じ​る​濃​い​豆​富​と​合​っ​て​、​美​味​し​い​で​す​。​★​2​0​1​3​年​私​の​お​す​す​め​の​…[続きを読む]