ルブルターニュ バー ア シードルレストラン(東京都/神楽坂)
投稿日’15/01/03
ルブルターニュ バー ア シードルレストラン(東京都/神楽坂)
投稿日’15/01/03
クリスマスディナーコースの肉料理です。サブ画像のように、フィレ肉とフォアグラのロッシーニが、ガレットで包…[続きを読む]
ルブルターニュ バー ア シードルレストラン(東京都/神楽坂)
投稿日’15/01/03
クリスマスディナーコースの魚料理です。ブルターニュ産のヒラメは身が厚く、下に隠されたモンサンミッシェル産…[続きを読む]
ルブルターニュ バー ア シードルレストラン(東京都/神楽坂)
投稿日’15/01/03
クリスマスディナーコースの前菜です。黒い皿の緑の帯がエストラゴンとわさびのクーリーです。テリーヌはゼラチ…[続きを読む]
ルブルターニュ バー ア シードルレストラン(東京都/神楽坂)
投稿日’15/01/03
クリスマスディナーコースのアミューズです。そばの実とポロ葱のスープは、優しく繊細でした。帆立貝のポワレと…[続きを読む]
ルブルターニュ バー ア シードルレストラン(東京都/神楽坂)
投稿日’14/11/22
ヒラメ、アナゴ、ホタテ、アサリ、海老、タラバガニ、野菜を使ったブイヤベースです。サブ画像のように、マネー…[続きを読む]
ルブルターニュ バー ア シードルレストラン(東京都/神楽坂)
投稿日’14/11/22
ルブルターニュ バー ア シードルレストラン(東京都/神楽坂)
投稿日’14/11/22
まったりしたフォアグラと、甘酸っぱいドライフルーツ、カルバドスのソースという意外な組み合わせでしたが、高…[続きを読む]
ルブルターニュ バー ア シードルレストラン(東京都/神楽坂)
投稿日’14/11/22
モンサンミッシェル産の小柄なムール貝を、シードルで蒸してクリームを加えています。火加減は最高で、身のプリ…[続きを読む]
ルブルターニュ バー ア シードルレストラン(東京都/神楽坂)
投稿日’14/11/22
厚岸産の生牡蠣です。1つはレモン、1つはリンゴ酢の味付けでした。牡蠣はミネラル感が控えめで臭みは無くて食…[続きを読む]

- パスタパスタ
- 麺の種類もソースも無限大に増え続けるメニュー、パスタ。本格派から軽食的なものまでたくさんのバージョンが楽しめる。 あらゆ…[詳しく見る]
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- 更新‘25/03/08
クリスマスディナーコースのデザートです。フォンダンショコラは中のチョコクリームがとろけていて、風味を最高…[続きを読む]