(京都府/四条烏丸・烏丸御池) ベジョータ ムアムア烏丸三条への口コミ
- お店からの返信2014.01.15 08:04
- ありがとうございます。
美味しくしあがりよかったです。
おっしゃるように、ヨーロッパではおなじみの野菜のトマト煮込みですが、
はて、スペイン風とは？？
定義はいろいろあるみたいですが、ベジョータでは、隠し味で「生ハム」使用してます。
田舎町のレシピになってまして、そこのお母さんは、余った生ハムを入れて煮込んでいたところ
からこれが出来上がったみたいです。
ベジョータでは、その教えを引き継いでます。
スタッフ一同
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スペイン版のラタトゥイユで、トマト中心の野菜煮込みです。野菜にトマトソースが染み込んでいて、美味しかったです。