(東京都/田町・三田) ｍｉｎｏｂｉへの口コミ
仏産青首鴨とフォアグラのテリーヌ
5.0点
[ 見た目 5.0 / 味 4.5 / ボリューム 3.0 / CP 3.0 ]
キーワード｜新食感のカモ＆フォアグラ
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見た目が美しいです。生々しい鴨肉の色も美しく、その中に浮いているフォアグラの色・形・バランスの造形美も見事です。味は、鴨肉の部分が見た通り生々しく、それでいて臭みとは違う独特の風味がありました。こういう生々しい美味しさのカモは希少です。フォアグラは、硬いバターを口の中で溶かしながら食べているようで、「フォアグラ＝軟らかい」というイメージを覆す新食感でした。