(東京都/新宿東口・歌舞伎町) 日本酒と季節料理旬彩 新宿・歌舞伎町本店への口コミ
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赤身とタテガミを一緒に食す！
これが通の食べ方なんだそうです笑。
タテガミは、真っ白で触った感じは脂の塊のようです。単体で食べてみると、甘くて柔らかくて脂っぽくなくて、不思議なものでした。
赤身とタテガミを一緒に食べてみると、、、おぉ！ 霜降り～みたいで美味しいです。
これは通じゃなくてもお勧めの食べ方です。この食べ方を考え出した人は偉大です！