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普通→三辛のワンランク辛いからか麺。かなりの辛味で薬膳系の香りが増すのではなく、唐辛子の辛味が増している。一風堂のとんこつ風味は麺をすすっている時や、具材を食しているときに感じられる程度で、だいぶ辛味の方が勝っている。スープも辛味が強いがこってりではないので飲みやすい。一見カレー風味のないスープカレーを思わせる。辛党にはたまらない一品。