みげーる
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食文化サロン 白金劉安(東京都/白金・白金台)
投稿日’12/06/03
美麗美肌のスープ
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4.0
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エディション・コウジ シモムラ(東京都/六本木（麻布方面）)
投稿日’12/06/02
表面は香ばしく中はとろりとしたフォアグラとなめらかなジャガイモのピュレがおいしい。[続きを読む]
京味(東京都/新橋)
投稿日’12/06/02
雲丹のゼリー寄せ
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5.0
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雲丹のうまみとダシのうまみがそれぞれ濃くおいしい。上品な一品。[続きを読む]
ジョエル・ロブション(東京都/恵比寿（広尾・ガーデンプレイス方面）)
投稿日’12/06/02
カリッと揚げられた卵はピリ辛のチョリソーソースが入っていて個性的な味わい。[続きを読む]
LE PRE VERRE(東京都/表参道・青山)
投稿日’12/06/02
柔らかく煮込んだ子ブタとキャベツのブレゼ
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5.0
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ぷるぷるしたゼラチン質のお肉は濃厚で柔らかい。ソースのスパイスがきいている。[続きを読む]
MIKITA(東京都/銀座（ソニービル・旧日航ホテル方面）)
投稿日’12/06/02
オレンジ風味のカルボナーラ
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5.0
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見た目は普通のカルボナーラだがオレンジの香りがよく、黒胡椒も効いていておいしい。[続きを読む]
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- タレと塩、その他の味わい方、素材のバランスや焼き加減、彩りや大きさにもこだわりを感じている。それがヤキトリマニア。 一串…[詳しく見る]
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薬膳系スープで調味料や塩を全く使ってないそうです。素材のエキスだけなのにコクがあり美肌にもなれる一品です。[続きを読む]