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やまのこだわりは何といっても手作り。
この手作り豆腐は、やまの会席料理にはかかせません。
はじめて、手作り豆腐を食べた方は必ず
｢おっ、美味しいおとうふやね｣といってくれます。
飽きることのない本当の味！
やまの原点の一品ですね。