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生きているイカなので透き通っています。
このイカは甘みがあり、しっかりとした歯ごたえで美味しいです。
レモン汁をかけると足が動きます。
身を食べ終わったら、一旦下げてげそと耳を塩焼きにしてくれます。
天ぷらにすることも出来ます。
博多に行ったら必ず食べるべき食品かもしれない