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鳥のささ身をさっと湯がいて、たたきのような感覚で食べるとりわさ。鳥が苦手な方でも食べられてしまうくらい臭みもなくさっぱりおいしい鳥わさです。
食感はホタテのような感じで、醤油とわさびでいただきます。本当にお刺身のような感覚。新鮮じゃないとやっぱりこんなに癖なく食べることは出来ないのではないかなと思います。お酒にもあう一品です。