ホルモン焼肉テジャン(滋賀県/大津市)
投稿日’11/11/30
ホルモン焼肉テジャン(滋賀県/大津市)
投稿日’11/11/30
頬のお肉です。ツラミとも言いますね。スジが軽く入っており、薄くスライスしたものです。軽く歯ごたえのある食…[続きを読む]
ホルモン焼肉テジャン(滋賀県/大津市)
投稿日’11/11/30
焼肉の定番となっているハラミ。横隔膜ですね。カルビなどと違い、少しコリコリとした食感が楽しめます。[続きを読む]
ホルモン焼肉テジャン(滋賀県/大津市)
投稿日’11/11/30
ホルモン焼肉テジャン(滋賀県/大津市)
投稿日’11/11/30
小腸です。タレと違い、塩が脂本来の甘みを引き立たせてくれます。脂の甘み、そしてとろけていくのを感じること…[続きを読む]

- 焼き魚将軍
- 新鮮な魚を、直火で焼くのが日本流。ソテーや蒲焼などその他の調理法にも興味津々なお魚好きに贈られる称号です。[詳しく見る]

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心臓です。これは生でいただきます。サクサクとした食感が特徴です。個人的に焼くのはお勧めしません。[続きを読む]