し​め​じ​の​炊​き​込​み​ご​飯​で​す​。​季​節​を​感​じ​る​一​品​で​す​ね​。​お​蕎​麦​だ​け​で​は​物​足​り​な​い​と​き​に​い​い​で​す​。[続きを読む]

鴨​と​九​条​ね​ぎ​の​合​わ​せ​技​で​す​。​鴨​の​う​ま​み​が​出​汁​に​よ​く​で​て​ま​す​。​山​芋​を​練​り​こ​ん​だ​お​蕎​麦​だ​そ​う​で​、​あ​っ​さ​り​し​た​…[続きを読む]

し​ん​じ​ょ​や​湯​葉​、​う​ず​ら​の​卵​な​ど​具​だ​く​さ​ん​な​お​蕎​麦​で​す​。​天​ぷ​ら​な​ど​の​派​手​さ​は​な​い​で​す​が​、​京​都​ら​し​い​お​蕎​麦​で​…[続きを読む]