松扇(東京都/中野)
投稿日’12/08/21
穴子蕎麦をいただきました。穴子の煮こごりで出す穴子を鍋に投入して少し煮込んだものを茹でた蕎麦とつゆをはっ…[続きを読む]
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- 更新‘24/10/27
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- 更新‘24/10/27
穴子の煮こごりをいただきました。煮こごりとして固めてあるタイプではなく、穴子の煮物にジュレのように出汁の…[続きを読む]