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若鳥そばをいただきました。大きめな鶏肉４片に炙った葱3本、それに炙ったシシトウ、白髪ネギ、三つ葉、柚子がのった蕎麦です鳥から出た脂分が蕎麦つゆを一層まろやかな奥深い味わいにして、濃い目の汁がとても素晴らしく感じます蕎麦自体は当然伸びますが、最後まで割とコシが残り十分許容範囲内の伸び具合。美味しくいただけました。