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塩おろしそばをいただきました。塩おろしと言うだけあり、塩味とだしが絶妙で大根おろしが邪魔して無くて良いですね。薬味の葱を足して食べると味が変わります。荒めにおろした山葵は辛く少量でも美味しくいただけました。