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鴨汁せいろをいただきました。出てきた時にぷ～んと柚子の香りが印象的。つけ汁の中には刻み柚子の他にミツバが添えられ、中には鴨のぶつ切り多数と鴨の肉団子が一つ、ネギがたっぷりと入っています。汁をすすると、かつおの香りが口いっぱいに広がります。おそらくこの香りの良さは本枯れ使用ではないでしょうか。具がたっぷりなので、お腹一杯いただきました。
ごちそうさま。