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ぶっかけをいただきました。麺は中太、まずは箸で口に運ぶと、あまり強いコシは感じず麺の奥で少し抵抗する程度。チェーン店系のむっちり系やプルルン系ではないけど、小麦の風味も感じられてこれはこれで麺としては好きなタイプ。出汁はイリコをていねいに処理しているのでしょうか、塩分があまり強くないので出汁が弱いと感じる人もいるかもしれませんが、優しいきれいな味わいは個人的にはかなり好み。美味しくいただけました。