funicularmanさんの口コミ投稿

「鴨そば 塩チャーシュー麺」を頂きました。ご覧の通り、とても美しいラーメンです。

その透き通るスープは一見薄そうだが、塩と出汁でしっかり味が付いてます。しかし、このスープの一番いいところは、主役の鴨とチャーシューとバッティングをせず、むしろ肉の味を引き立てているところです。鴨とチャーシューを噛むと分かりますが、それぞれの肉の味がはっきり味わえます。非常に美味です。

更に、その透明度から、その下に綺麗に盛られた麺までを、舌だけではなく目でも楽しませてくれます。

このラーメンは傑作と言えよう。