funicularmanさんの口コミ投稿
投稿日’25/05/17
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「鴨そば 塩チャーシュー麺」を頂きました。ご覧の通り、とても美しいラーメンです。
その透き通るスープは一見薄そうだが、塩と出汁でしっかり味が付いてます。しかし、このスープの一番いいところは、主役の鴨とチャーシューとバッティングをせず、むしろ肉の味を引き立てているところです。鴨とチャーシューを噛むと分かりますが、それぞれの肉の味がはっきり味わえます。非常に美味です。
更に、その透明度から、その下に綺麗に盛られた麺までを、舌だけではなく目でも楽しませてくれます。
このラーメンは傑作と言えよう。