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ぐるなび会員さん 2014/7/27 12:07: ムカゴとカラスミ、アカヤマトリダケを温かいご飯の上に乗せたもの。ムカゴが入っているので、湯たんぽならぬ、ムタンポで手を温めながら召し上がってください、というご主人の弁。良い声、良いリズムで語りかけてくるご主人のトークはとてもいい雰囲気を醸し出す。ムカゴの苦味と、カラスミの風味が、下のご飯と一緒になって、侘びな味を出している。入っているもの全てが繊細なバランスを保つ、あたかも悟りを表現しているような品である。

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