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- 二代目麺集長さん 2013/5/14 16:39
- 中太麺で歯ごたえしっかり。残りのスープは茶割でどうぞ。麺と醤油スープがしっかり絡み、相性抜群です。らーめん山頭火の最大の魅力といえば白いスープ。やさしい味わいの白いスープは、豚骨・野菜・干魚を煮出した後、混ぜ合わせてから完成させています。｢最後の一滴まで飲める｣ことえを常に意識しているため、必要以上に塩分を加えていないというのも、大きな特徴です。また、豚1頭からわずか200～300グラムしか取ることのできない貴重な頬肉を贅沢に使用した｢とろ肉チャーシュー｣も人気の逸品です。
種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／その他｜スープの濃さ／あっさり
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